Giới thiệu thương hiệu Chitosetsuru

Chitosetsuru là thương hiệu sake danh tiếng, thuộc về nhà máy Nippon Seishu, được thành lập vào năm 1872 tại Sapporo, Hokkaido.

Đây là nhà máy rượu sake lâu đời và duy nhất tại thành phố này, đã trải qua hơn 150 năm phát triển và gắn bó với nghề làm rượu.

Tên gọi “Chitosetsuru” bắt nguồn từ câu chuyện về một con sếu hồng bay đến khu vườn, mang ý nghĩa của sự may mắn và hạnh phúc.

Chitosetsuru đại diện cho Sake thủ công truyền thống với kỹ thuật ủ men độc đáo, mang đến hậu vị êm dịu, cân bằng và phù hợp với ẩm thực Việt.

Giành huy chương vàng trong nhiều năm liên tiếp tại các cuộc thi quốc gia, chứng tỏ kỹ thuật sản xuất vượt trội.

Đặc điểm nổi bật của thương hiệu Chitosetsuru

Chitosetsuru gây dấu ấn mạnh mẽ trong thế giới sake Nhật Bản nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên Hokkaido tinh khiết và nghệ thuật nấu rượu truyền thống, tạo nên các dòng sản phẩm trải dài từ phổ thông đến cao cấp.

Nguyên liệu làm nên sake Chitosetsuru được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những giống gạo chất lượng cao của Hokkaido như Ginpu, Yamadanishiki số 4 và Kita Shizuku. Kết hợp cùng nguồn nước tinh khiết chảy từ sông Chitose và núi Yotei – khu vực nổi tiếng với hàm lượng khoáng tự nhiên cân bằng – đã mang đến cho rượu chiều sâu hương vị cùng độ trong trẻo đặc trưng.

Quy trình sản xuất của Chitosetsuru là sự giao thoa giữa kỹ thuật ủ rượu truyền thống lâu đời và công nghệ hiện đại. Từ khâu tuyển chọn gạo, ủ men, lên men cho đến lọc và hoàn thiện, mọi công đoạn đều được giám sát nghiêm ngặt bởi các nghệ nhân giàu kinh nghiệm. Sự tỉ mỉ trong từng chi tiết chính là yếu tố bảo chứng cho chất lượng ổn định và tinh tế của mỗi chai sake.

Về hương vị, sake Chitosetsuru nổi bật với phong cách thanh khiết, cân bằng và dễ thưởng thức. Hương thơm nhẹ nhàng của trái cây như táo, lê hòa quyện cùng vị ngọt dịu và độ chua thanh thoát, tạo cảm giác tròn vị. Danh mục sản phẩm đa dạng, từ Junmai thuần khiết chỉ sử dụng gạo, nước và men, đến Ginjo với tỷ lệ mài bóng 60%, và Daiginjo cao cấp với mức mài 50% hoặc thấp hơn, đáp ứng trọn vẹn nhu cầu của cả người mới làm quen lẫn giới sành sake.

Sản phẩm tiêu biểu

Các sản phẩm nổi bật của Chitosetsuru thể hiện rõ nét sự đa dạng và chất lượng. Có thể kể đến:

1. 1. Namara Junmai Karakuchi: Vị chua nhẹ, đậm đà từ gạo đánh bóng 30%, rất hợp với món ăn Việt.
   2. Junmai Ginjo Kitashizuku SR: Kết hợp truyền thống và hiện đại, hợp với sushi, sashimi.
   3. Junmai Daiginjo Zuisho: Hương lê tươi, mật hoa, vị thanh lịch, kết hợp tốt với hải sản. 

1. • Phù hợp với hải sản tươi sống (sushi, sashimi), món hấp, nướng, hoặc dùng trong các nghi lễ truyền thống.