Gekkeikan Horin Junmai Ginjo/鳳麟 純米吟醸720m

Lý do Hourin đặc biệt chú ý đến quá trình lên men ở nhiệt độ thấp là vì phải mất một khoảng thời gian cẩn thận để mang lại vị ngọt thanh của gạo. Nhiệt độ dưới 10 độ, đây là nhiệt độ lên men thấp đáng ngạc nhiên đối với rượu sake Ginjo. Vì vậy, thời gian lên men chậm hơn bình thường. Chúng tôi sử dụng nước ngầm chất lượng cao “Fushimi” từ Fushimi, Kyoto và phải mất một thời gian dài. Ngoài ra, koji và men là những sinh vật sống và điều kiện của chúng thay đổi theo nhiều cách khác nhau tùy theo mùa và điều kiện. Mỗi buổi sáng, người thợ thủ công sẽ đưa một chiếc mái chèo vào thùng lên men đồng thời xem xét tình trạng của hỗn hợp nghiền và dựa vào cảm nhận để quyết định cách chăm sóc nó. Chúng tôi không tiếc thời gian, công sức và dành nhiều năm kinh nghiệm cũng như kỹ năng để tạo ra một chai rượu sake.

Dạng chai 720mL là Nó được đặc trưng bởi những đường cong mềm mại và đẹp mắt. Được làm thủ công từ những hình dạng đặc biệt Mỗi phần được hoàn thành với một nhãn.

Đây cũng chính là dấu ấn cho sự hợp tác bền vững giữa Thế Giới Hải Sản và thương hiệu Sake Gekkeikan trong quá trình nâng tầm dịch vụ ẩm thực hải sản tại Việt Nam.